Posté le 01/05/2008 07:57:38 Par Recettes2Cuisine (Voir son site)
8 belles pommes de terre
50 cl de lait
50 gr de beurre
sel, poivre
Épluchez les pommes de terre, lavez les et coupez les en gros cubes.
Mettez les dans le panier du cuit vapeur, salez les et faites cuire 35 mn.
Mettez le beurre dans un saladier et posez par dessus le presse légumes avec la grille fine. Déposez y les pommes de terre cuites et tournez.
Faites chauffer le lait 2 mn au micro onde avec sel et poivre. Versez le petit à petit sur les pommes de terre en mélangeant énergiquement.
Terminez de battre avec un fouet pour que votre purée soit plus légère et onctueuse.
Malgré tous les robots de cuisine, je suis restée assez traditionnelle et je préfère nettement la purée passée au presse légumes.
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