Posté le 01/05/2008 08:54:00 par IsaCuisine (voir son site)

Attention pour ceux et celles qui n'aiment pas les plats pimentés, prendre de la pâte de Curry Rouge et pas verte!

Pour 4 personnes:

-4 escalopes de poulet ou de dinde

-15cl de lait de coco

-1cc de pâte de curry vert ou rouge

-1cc de sauce soja

-1tomate

-1 gousse d'ail (facultatif)

-1 demi botte de coriandre ou de persil

Dans un bol, mélanger 1cc de pâte de curry et 15 cl de lait de coco plus 1cc de sauce soja.

Ajouter la viande coupée en morceaux (de la taille d'une bouchée)

Faire mariner minimum 2h au frais.

Au bout de 2h, couper la tomate en petits dés, faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse (ou un wok), y mettre les dés de tomates, l'ail hâché,  la viande et sa marinade, bien faire revenir.

Ajouter la coriandre ciselée en fin de cuisson.

J'ai servi avec du riz thaï, logique...mais je vais tenter la même recette accompagné de gnocchi!