Posté le 07/05/2008 07:55:00 Par Recettes2Cuisine (Voir son site)
1 kg de haricots verts surgelés extra fin
1 grosse échalote ou 2 petites
1 barquette de lardon nature
2 cuillères à soupe d'ail et persil surgelés
60 gr de beurre
sel, poivre
Faites cuire les haricots verts 35 mn au cuit vapeur. Dès qu'ils sont cuits, passez les rapidement sous l'eau froide pour qu'ils conservent leur jolie couleur.
Émincez l'échalote et mettez la dans une poêle sur feu vif avec la moitié du beurre et les lardons. Faites rissoler 3 mn puis ajoutez les haricots verts. Salez, poivrez, parsemez de persillade, mélangez.
Laissez cuire environ 10 mn.
Servez en accompagnement d'une viande rouge ou blanche ou d'une volaille.
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