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Aiguillettes d'oie confites, pommes de terre à la graisse et haricots verts du jardin

Plat
2 parts
15 min
1 h 15 m
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Prélever un peu de graisse d'oie dans la boîte d'aiguillettes, la mettre dans une petite cocotte en fonte allant au four avec les petites pommes de terre juste grattées.
  • Couvrir et mettre le tout dans le four, à 150° pendant environ 1 heure. Vérifier la cuisson des pommes de terre en cours.
  • Equeuter et effiler les haricots verts et les cuire dans se l'eau boullante une quinzaine de minutes. Les mettre dans la cocotte avec les pommes de terre 5 minutes avant la fin de la cuisson de celles-ci.
  • Chauffer doucement les aiguillettes dans une poêle, sur feu doux. Jeter le surplus de graisse et continuer la cuisson une quinzaine de minutes.
  • Dresser les assiettes, parsemer les pommes de terre et les haricots verts de persillade à la fleur de sel et déguster!

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Photos

Aiguillettes d'oie confites, pommes de terre à la graisse et haricots verts du jardin, photo 1
Aiguillettes d'oie confites, pommes de terre à la graisse et haricots verts du jardin, photo 2
Aiguillettes d'oie confites, pommes de terre à la graisse et haricots verts du jardin, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Madiran Languedoc-Roussillon, Rouge
Crozes Hermitage rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






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