Posté le 15/05/2008 20:11:00 par Les tribulations d'une gourmande (voir son site)

Je vous mets le recettes dés que j'ai 2 min !!!

Pour les Canelonis  :

2 poivrons rouges (ôtez la peau en les plongeant 30 secondes dans de l?eau bouillante pour un meilleur résultat

150 ml d?eau

1 gousse d?ail frais

5 gr d?agar

Coupez les poivrons en dés, ajoutez l?ail et du sel et réduisez en liquide à l?aide d?un mixer ou dans un blender.

Filtrez
pour séparer la pulpe du jus ; conservez la pulpe pour la poudre de
poivron. Vous devriez récupérer 400 à 450 ml de jus de poivron ; portez
à 550-600 ml en ajoutant de l?eau.

Ajoutez l?agar et faire chauffer dans un poêlon jusqu?au premier signes d?ébullition en remuant régulièrement.

Coulez
le gel sur une épaisseur de 3 mm maximum dans un récipient
rectangulaire préalablement huilé (1 goutte d?huile d?olive étalée à
l?aide d?un papier essuie-tout).

Laissez refroidir 1 heure minimum. Découpez des rectangles de 6cm X 12 cm.