Goulash au boeuf,sauce barbecue(en mijoteuse), Recette Goulash au boeuf,sauce barbecue(en mijoteuse)

Goulash au boeuf,sauce barbecue(en mijoteuse)

Posté le 02/06/2008 15:36:00 Par Ma cuisine de tous les jours (Voir son site)

Goulash ou goulache? Peu importe comment nous l'écrivons,il n'en reste que ce plat reste une spécialité hongroise(plus particulièrement d'Europe centrale).Boeuf,oignons et paprika y font donc leur place.J'ai choisit de le préparer en mijoteuse pour un des nombreux soirs de semaine ou je revenais du boulot mais si vous avez une bonne cocotte,ne vous gênez pas pour l'essayer!Après toutes ses longues heures de cuisson, non seulement une bonne odeur embaumait la maison mais la viande se défaisait seul...un bon plat d'automne ça oui mais un bon plat pour les semaines pluvieuses et nuageuses comme nous avons présentement.

Pour 4 à 6 portions:

2 oignons coupés en tranches
2 gousses d'ail hachées finement
2lb(1kg)de cubes de boeuf à ragoût
1 1/4 tasse(310ml)d'eau
1/2 tasse(125ml)de sauce chili
2 c. à tab(30ml)de cassonade tassée
2 c. à tab(30ml)de sauce worcestershire
1 c. à tab(15ml)de paprika
1 c. à thé(5ml)de marjolaine séchée
1/2 c. à thé(2ml)de moutarde en poudre
1/2 c. à thé(2ml)de sel
1/4 c. à thé(1ml)de poivre noir
3 c. à tab(45ml)de farine

Mettre les oignons et l'ail dans la mijoteuse.Couvrir des cubes de boeuf.Dans un bol,mélanger 1 tasse(250ml)de l'eau,la sauce chili,la cassonade,la sauce worcestershire,le paprika,la marjolaine, la moutarde en poudre,le sel et le poivre,puis verser la préparation dans la mijoteuse.Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures.

Dans un bol,mélanger la farine et le reste de l'eau.Ajouter la préparation de farine dans la mijoteuse et mélanger.Couvrir et cuire à intensité élevée de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

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(source:cuisine à la mijoteuse-coup de pouce)