Sauté wok aux têtes de violon, Recette Sauté wok aux têtes de violon

Posté le 07/06/2008 15:08:00 Par Chroniques Gourmandes (Voir son site)

Et oui ça sent les vacances...!!! Surtout que le grand décompte est commencé et que dans 28 jours je serai enfin dans ma maison. J'attends ce moment avec impatience depuis tellement longtemps! Enfin chez nous. Alors dans l'appartement la moitié de nos effets est dans des boîtes qui elles sont empilées dans le salon...autant dire qu'ici c'est le bor-del! Mais quel merveilleux bordel.

Aujourd'hui pas de déjeuner au lit mais un sauté wok super santé avec pleins de légumes frais!!

Voici une recette que j'ai fait un peu au hasard en utilisant des restes du frigo. Ce soir là, je savais que j'avais un reste de filet de porc et des têtes de violon à manger, mais l'envie n'y était pas...et pourtant, j'adore ça! Alors j'ai décidé de mettre de la variété dans mon assiette en utilisant mon wok pour transformer le tout en un délicieux sauté.

Sauté wok aux têtes de violon

1/2 filet de porc cuit, coupé en lanières ou en cubes
Têtes de violon ou asperges
1 piment rouge coupé en petits dés
1 oignon coupé en petits dés
1 barquette de champignons coupé en lanières
1 paquet de vermicelles de riz
Sauce hoisin
Sauce soya
Huile

Dans un wok, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé et cuire les légumes. (Si votre viande n'est pas cuite, faire cuire avec les légumes)

Entre temps, mettre de l'eau à bouillir et cuire les vermicelles de riz.

Lorsque les légumes sont prêts, égoutter les vermicelles de riz et verser dans le wok avec les légumes. Ajouter la viande.

Bien mélanger en ajoutant la sauce hoisin et la sauce soya au goût.

Avant de partir, j'aimerais vous présenter une nouvelle addition dans la famille...Il s'agit de Ti-Gus, le bébé chat à ma maman, qui tient maintenant compagnie à la mémé chat qui jusqu'à maintenant était reine du logis mais qui miraculeusement n'a pas l'air de s'en plaindre...

Ti-Gus (le bébé chat) :