Posté le 08/06/2008 21:20:22 Par Recettes2Cuisine (Voir son site)

Pour le gâteau

8 oeufs

200 de chocolat noir NESTLÉ dessert
1 bt 4/4 de poires au sirop

150 gr de beurre

60 gr de farine

30 gr de maïzena

80 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

3 cuillères à soupe d'eau de vie de poires (facultatif)

Pour le décor

1 cuillères à café de cacao

1 cuillère à café de sucre glace

1 cerise confite

1 morceau de pâte d'amandes

Préchauffez le four thermostat 6/7 (200°)

Beurrez un moule à manquer de 27 cm de diamètre.

Dans un grand saladier, cassez 200 gr de chocolat en morceaux, ajoutez 150 gr de beurre et 6 cuillères à soupe de jus des poires. Mettez au micro onde 3 mn puissance moyenne.

Dès que le beurre et le chocolat sont fondus, mélangez énergiquement avec un fouet.

Ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez.

Ajoutez les ?ufs un à un en mélangeant bien entre chaque ?uf.

Mélangez la levure avec la farine et la maïzena et ajoutez les d'un seul coup dans le saladier. Mélangez en allant bien jusqu'au fond. Ajoutez l'alcool de poire.

Découpez les poires en éventail et déposez les en couronnes dans le fond du moule. S'il en reste, découpez en petits morceaux et mélangez les à la pâte.

Versez la préparation dans le moule beurré. Mettez au four 45 mn environ. Le gâteau doit être bien gonflé, moelleux et un peu humide..

Laissez refroidir le gâteau dans le moule.

Démoulez le gâteau. Parsemez de cacao puis de sucre glace.

Travaillez la pâte d'amandes, faites des petites boules puis aplatissez les en forme de pétales. Posez les au centre du gâteau, ajoutez une cerise confite. Mettez au frais jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez préparer ce gâteau la veille.

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur