Posté le 09/06/2008 20:37:25 Par Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène (Voir son site)

Aujourd'hui, j'ai fait les courses et j'ai pris, comme toutes les semaines, du poisson. Je préfère le manger le jour-même parce qu'il es encore bien frais et meilleur au goût. Aussi, c'est la 1ère fois que je réalisai du pané, et je n'ai pas du tout été déçue.
Aussi, dans mon frigo, il me restait des feuilles de lasagne cuites. Je m'en suis donc servi comme de simples pâtes en les coupant sur toute leur longueur.

Ingrédients pour 2 personnes:
2 filets de flétan
110g de pâtes
quelques feuilles de mâche
5 fines lamelles de poivrons rouge et vert
Pour la panure:
4 tartines de pain sec
1 gousse d'ail
2 champignons moyens
ciboulette
poivre, sel

Préparation:
Faire cuire les pâtes.
Pendant ce temps, laver les filets de poisson, et les sécher avec du papier absorbant. Passer au mixer les tartines, l'ail et les champignons. Placer le tout dans une assiette, saler, poivrer et "cibouletter". Passer les filets dans cette préparation puis les disposer dans une poêle bien chaude et huilée. Retourner les au bout de 5-6 min. Une fois cuits, les placer sur une assiette; récupérer dans la poêle la chapelure qui reste, la mélanger aux pâtes.
Couper quelques dès de poivrons pour décorer l'assiette. Vous pouvez présenter tout ça avec une salade assaisonnée.
Et voilà le résultat:

Le pané était vraiment bon, l'ail donnait un goût vraiment sympa! Bref, BON APPÉTIT!!!!!

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