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Risotto light aux champignons d'après Nigella

Ce plat est plat vraiment attrayant, goûteux!
Plat
2 parts
15 min
23 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Faire chauffer 1 cuillère à café de beurre et 2 cuillères à café d'huile d'olive avec une gousse d'ail, faire revenir sans colorer si possible un oignon haché, et retirer l'ail.
  • Quand il est translucide, ajouter 200 g de champignons et laisser 2 minutes.
  • Jeter 125 g de riz arborio et laisser cuire un peu, puis verser 60 ml de vin blanc et laisser le évaporer en remuant.
  • Verser une louchée de bouillon aux cèpes, laisser absorber et continuer ainsi jusqu'à cuisson du riz.
  • Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé.
  • Servir de suite accompagner tout de même d'une petite salade de tomates.

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