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Risotto light aux champignons d'après nigella

Plat
2 parts
15 min
23 min
facile
Ce plat est plat vraiment attrayant, goûteux!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 cuillère à café de beurre

2 cuillères à café d'huile d'olive ou d'huile parfumée

une gousse d'ail


200 g de champignons

125 g de riz arborio

60 ml de vin blanc

de bouillon aux cèpes (cubes achetés en Sicile et un peu de bouillon en poudre bio)

2 cuillères à soupe de parmesan

salade de tomates

Préparation

  • Faire chauffer 1 cuillère à café de beurre et 2 cuillères à café d'huile d'olive avec une gousse d'ail, faire revenir sans colorer si possible un oignon haché, et retirer l'ail.
  • Quand il est translucide, ajouter 200 g de champignons et laisser 2 minutes.
  • Jeter 125 g de riz arborio et laisser cuire un peu, puis verser 60 ml de vin blanc et laisser le évaporer en remuant.
  • Verser une louchée de bouillon aux cèpes, laisser absorber et continuer ainsi jusqu'à cuisson du riz.
  • Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé.
  • Servir de suite accompagner tout de même d'une petite salade de tomates.
C cookbook addict

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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