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Nouilles soba à ma façon à moi : version concombre et 3...

Posté le 10/06/2008 22:05:00 Par La Chipilina Parisina (Voir son site)





Du vite fait-parfait ! le genre de recette que l?on est toujours content de connaitre, variable selon le contenu du placard et du frigo ! Rapide, simplissime et en plus trooop trooop bon !!

Ingrédients :
Pour 2 personne :
120g de nouilles soba
½ concombre
1 CC de sésame blanc grillé
1 CC de sésame noir grillé
Des feuilles de basilic frais
Assaisonnement asiatique :
1 CC d?huile de sésame
1-2 CS de mirin
1 CS de miel
1 CS de vinaigre de riz blanc
1 petit peu de gingembre haché
Un petit piment marocain haché pour moi
On Commence a préparer l?assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients.
On fait cuire les nouilles soba comme indiqué sur le paquet, pas trop sinon c?est collant et ca perd tout son charme.
On lave le concombre, on le coupe en 2 dans la longueur et on fait des lamelles très très fines. On les mélange aux nouilles soba cuites, on y ajoute l?assaisonnement et on parsème de graines de sesame grillés et de feuilles de basilic.

Fideos Soba a mi manera : al pepino y a los 3 sésamos (versión light y rápida)
Ingredientes:
Para 2 personas:
120g de fideos soba (Japón)
½ pepino
1 CC de sésamo blanco asado
1 CC de sésamo negro asado
Albahaca fresca
Aderezo asiático :
1 CC de aceite de sésamo
1-2 CS de mirin
1 CS de miel
1 CS de vinagre de arroz blanco
1 poco de jengibre picado
Un chilito marroquí picado para mi
La receta es sencillísima: empieze por hacer el aderezo mezclando todos los ingredientes. Ponga a cocer los fideos. Mientras tanto corte su pepino en 2 por la mitad y haga medias rodajas muy finas. Escurra los fideos y mezcle con el pepino. Añada el aderezo y decore con las semillas de sesamo y la albahaca! Una delicia tan sencilla?




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