Salade de nouilles soba, concombre et hareng doux au sésame

Name: Salade de nouilles soba, concombre et hareng doux au sésame
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 morceau de 2.5 cm environ de gingembre, pelé puis haché menu; 1 paquet de 250g nouilles de soba; 2 csoupe environ sauce soja; 2 csoupe tahini; 1 paquet de 200g hareng fumé doux; 1 concombre; 1 bouquet d'oignons verts; 1 poignée de graines de sésame blanches et noires mélangées; quelque huile de sésame; jus de citron

Entrée

4 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 morceau de 2.5 cm environ de gingembre, pelé puis haché menu

1 paquet de 250g nouilles de soba

2 csoupe environ sauce soja

2 csoupe tahini

1 paquet de 200g hareng fumé doux

1 concombre

1 bouquet d'oignons verts

1 poignée de graines de sésame blanches et noires mélangées

quelque huile de sésame

jus de citron

Préparation

Faire bouillir une grande quantité d'eau non salée, ajouter le gingembre pelé et coupé en rondelles grossières et cuire les nouilles selon le temps indiqué sur la paquet, sans doute 3 ou 4 minutes.
Egoutter, rincer à l'eau froide, égoutter soigneusement.
Peler le concombre et le coper en 2 dans le sens de la longueur, ôter les graines puis ciseler finement
Ciseler finement les oignons verts.
Dans un bol, mélanger le tahini avec la sauce soja, environ 2 ou 3 csoupe de jus de citron, puis ajouter de l'eau ou du jus de citron pour atteindre la consistance d'une sauce à la crème.
Dans un grand saladier, mélanger l'ensemble.

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