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Nouilles soba en bouillon

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faire cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante, sans les couvrir, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.
  • Égouttez-les.
    Conservez-les au chaud.
  • Mélanger le dashi, 2 cuillères à soupe de sauce soja, la moitié du mirin et la moitié du sucre dans une casserole. Portez à ébullition.
  • Ôtez du feu.
    Couvrez le bouillon pour le garder au chaud.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites cuire le poulet et le poireau en remuant jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  • Ajouter les restes de sauce soja, de mirin et de sucre, portez à ébullition.
  • Répartir les nouilles dans les bols, garnissez-les avec le mélange de poulet et couvrez le tout de bouillon.
    Servir aussitôt.


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