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Cake indien aux crevettes

Posté le 12/06/2008 08:30:00 Par Les passions de Phanie (Voir son site)





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- 150 g de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 100 g de mozzarella,
- 3 oeufs,
- 13 cl de lait demi écrémé,
- 8 cl d'huile de tournesol,



- 100 g de crevettes décortiquées,
- 200 g de petits pois surgelés,
- 2 échalotes,
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1 cuillère à café de curry.



- Préchauffer le four à 180°C.



- Dans un saladier, mélanger les oefus avec la farine. Incorporer peu à peu l'huile de tournesol puis le lait chauffé une minute au micro-ondes. Ajouter la mozzarella coupée en tout petits morceaux. Bien mélanger.



- Emincer les échalotes et les faire revenir 10 minutes dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive. Ajouter les petits pois, les crevettes et le curry. Mélanegr avec la pâte à la mozzarella.



- Verser la préparation dans un moule à cake et glisser au four pour 45 minutes. Laisser refroidir le cake et le démouler sur un plat.



- Ce cake se déguste à température ambiante ou réchauffé à l'apéritif ou avec une salade :



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Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans Cuisine Actuelle d'avril 2008. Ce cake est très bon mais la prochaine fois, je mettrai un peu moins de petits pois et un peu plus de crevettes (150 g de chaque).



Bon appétit !!!



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