POULET EN SAUCE SUCREE SALEE AUX FRUITS SECS, Recette POULET EN SAUCE SUCREE SALEE AUX FRUITS SECS

POULET EN SAUCE SUCREE SALEE AUX FRUITS SECS

Posté le 13/06/2008 09:00:00 par cerises et clafoutis (voir son site)

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cette recette a une petite histoire :
la moins cuisinière de mes filles , la seconde pour ne pas la citer , voulait , avec mon aide , faire un essai culinaire et avait choisi la recette d'un magazine ( prima )
je devais apporter les ingrédients a mesure qu'elle me les dictait
et voilà comment ça c'est passé :
du porc !......... voilà le poulet !
abricots secs ! .......voilà !
raisins blonds !......... voilà un mélange raisins bruns et airelles
oignons grelots !......... voilà de l'oignon congelé mais pas grelot !
basilic !....... y a pas !
nuoc-man !....... voilà la sauce soja !
du thé fumé ! ......... voilà du thé earl grey !
réplique pleine d'humour de ma fille :
si j'ai bien compris , pour bien cuisiner , " on prend une recette et on change tous les ingrédients !"
réponse de sa mère :
bravo ! tu as tout compris !

NOTRE RECETTE :
POUR 8 PERSONNES :

8 MORCEAUX DE POULET ( sans peau )
250 GR D'ABRICOTS SECS
100 GR DE MELANGE RAISINS ET AIRELLES
2 OIGNONS EMINCES
3 C à S DE MIEL
4 C 0 S DE SAUCE SOJA
2 SACHET DE THE EARL GREY
1 C à C DE GINGEMBRE EN POUDRE
HUILE D'OLIVE
SEL , POIVRE

faire une infusion de thé et y mettre les abricots , les raisins et les airelles a gonfler
chauffer l'huile et y faire fondre les oignons
ajouter les morceaux de poulet et les dorer de toutes parts
verser le gingembre , la sauce soja et le miel
bien imprégner les morceaux
saler poivre
ajouter les fruits secs avec l'infusion de thé
couvrir et laisser mijoter

ce délicieux plat a été servi avec un couscous nature semi-complet bio
alors qu'en pensez vous , la chef a t'elle gagné une étoile ?
moi je dis oui , elle a bien assuré même si je l'ai vu un peu nerveuse a l'annonce des ingrédients fournis par sa mounette
une chose est sure , elle était fière d'elle et moi tout autant