Posté le 15/06/2008 22:24:51 par L'appétit de Filipe (voir son site)

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Pour 4 personnes

Ingrédients :

500 g de viande haché
4 tomates
2 oignons
2 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à café de cumin
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de sucre
1 verre d'eau
Sel et poivre


Emincer les oignons et les faire revenir dans une poele avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
Mélanger la viande haché avec le cumin, saler et poivrer. Former des boulettes d'environ 4 centimètres de diamètre.
Mettre les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 minute et retirer la peau. Couper les tomates en quartiers.
Diluer le concentré de tomate dans le verre d'eau.
Faites mijoter le tout dans un wok pendant 30 minutes avec un couvercle à feu doux. Saupoudrer avec le sucre au début de la cuisson.

Bon appétit !

Album: Boulettes aux tomates

4 images
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