Posté le 16/06/2008 20:28:58 Par Du bruit dans mes casseroles (Voir son site)

1gros oignon
1aubergine
1courgette
3gousses d'ail
basilic
coriandre
huile d'olive
100gr de sucre
1dl d'eau
1boîte de coulis de tomates
thym
1échalote

trancher la courgette,l'aubergine dans la longueur
émincer le 3/4 de l'oignon
ciseler les herbes,les séparer en 2
avec la 1ière demi,mixer l'ail,et un peu d'huile d'olive
à l'aide d'une partie de cette huile, graisser un plat rectangulaire allant au four
disposer par couche les aubergines,les courgettes,l'oignon émincé
assaisonner chaque couche de sel,de poivre,et un peu d'huile au herbes
faire cuire au four à 220° pdt 20-25min
pour le sirop de tomates,
verser l'eau dans un poêlon,porter à ébullition
émincer le 1/4 d'oignon restant et le mettre dans l'eau bouillante avec les restes d'herbes ciselées ainsi que le thym
laisser réduire qques min (presque 5)
passez le tout au mixer plongeur
dresser le millefeuille de légumes dans chaque assiette accompagné du sirop....

trooooooooooooooppppppppptrooooooooooooooppppppppp bon! je ne swi pas trop pour le salé sucré mais là c'est extra et super rapide....

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur