Mille-feuilles de radis noir aux rillettes de saumon

Ingrédients

• 300 grammes de saumon cuit (frais ou en conserve)
• un radis noir allongé
• 120 grammes de fromage frais à tartiner (de type Philadelphia ou St-Morêt)
• un petit oignon rouge
• une poignée de cresson
• 6 cuillères à soupe de crème fraîche légère
• un peu de jus citron
• un filet d’huile d’olive
• une pincée de poivre de Cayenne
• une pincée de paprika
• un peu de persil frais
• graines germées (de poireau, de luzerne, de roquette… au choix)
• sel
• poivre