Posté le 16/06/2008 19:01:00 Par PETITS PÉCHÉS ET DÉLICES (Voir son site)

Un plat de poisson cuisiné comme au Viêtnam, une recette simple et facile avec la fameuse sauce de poisson abondamment utilisée là-bas.



1 livre de saumon en darnes ou en morceaux
3 c. à table de sauce de poisson pure
¼ c. à thé de sel d?oignon
Poivre au goût
2 échalotes vertes hachées
2 c. à table de sucre

? Mariner le saumon dans cette marinade durant 1 heure.
? Mettre dans une casserole avec la marinade et ajouter de l?eau pour recouvrir le poisson.
? Cuire doucement une trentaine de minutes à feu doux.


Servir avec du riz au jasmin. Pour 4 personnes environ en accompagnement de d?autres plats comme on sert en Asie.




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