Posté le 27/06/2008 10:00:00 Par mon p'tit coin gourmand (Voir son site)
Voilà quelques temps que je me suis prise de passion
pour un "art" qui fait fureur outre manche et outre atlantique, le
"cake decorating" où l'art de décorer des gâteaux et des biscuits. Je n'ai pour l'instant réaliser aucun gâteau puisque je me renseignais sur les différentes techniques, materiels... mais j'ai enfin décidé de me lancer!
Pour
les plus curieux je vous invite à aller voir le site de debbie brown
pour admirer ses oeuvres.
J'ai utilisé la recette de pâte à sucre de cvalou (qui excelle dans la décoration de gâteau) du blog les gâteaux rigolos de cvalou
Je vous inscrit donc sa recette que j'ai suivi à la lettre, et pour une première, j'étais plutôt contente de moi!
Pour 500g de pâte à sucre: 500g de sucre glace - 2 CS de glucose - 1 blanc d'oeuf
Dans un saladier mélanger avec une cuillère en bois le blanc d'oeuf avec le glucose. Ajouter progressivement le sucre glace tamisé (cela évite les grumeaux).
Quand le mélange devient trop dur à mélanger à la cuillère, le verser sur le plan de travail saupoudré de sucre glace et travailler la pâte à a main. Il faut la pétrir jusqu'à ce qu'elle est une consistance du type pâte à modeler.
J'ai ensuite conservé cette pâte dans un sac congélation que j'ai mis dans un 2ème sac congélation, et ensuite rangé dans une boîte hermétique.
Pour la coloration de cette pâte je vous invite à suivre les conseils de cvalou.
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