Posté le 30/06/2008 14:35:32 Par Ma cuisine de tous les jours (Voir son site)
Il n'y a rien de meilleur que des burgers maison à mes yeux...rien à voir avec ceux achetés dans les "fast food"(d'ailleurs je n'en achète pas puisque je ne les aimes pas...).Pour la visite imprévue(ou prévue) du samedi,voila ceux que j'ai réalisé, et tous m'ont dit qu'ils étaient "extra"!La viande goûte bon le basilic,parmesan et avec la petite touche de tomate,un vrai régal!C'est à essayer!
Pour 4 portions:
1 lb(500g)porc haché
1 c. à soupe(15ml) basilic frais haché
1/2 tasse(125ml)parmesan frais râpé
2 c. à soupe(30ml) pâte de tomate
Une pincée de cassonade ou sucre
Sel et poivre frais moulu,au goût
4 pains à hamburger aux graines de sésame
1 tasse(250ml) champignons tranchés et sautés dans la poêle
1 courgette,tranchée sur la longueur, grillée
Mélanger le porc avec le basilic, le parmesan, la pâte de tomate et la cassonade. Façonner en 4 galettes de 1 cm (1/2 po) d?épaisseur. Poivrer au goût.Faire griller à chaleur moyenne sur le barbecue ou dans un poêlon-gril pendant 6 à 8 min. À mi-cuisson, retourner à l?aide d?une spatule. Saler après cuisson.Savourer dans les pains au sésame, garnis de courgettes et de champignons grillés(au goût).
Variante
Remplacer le basilic par du thym frais émietté et le parmesan par du romano. Le romano étant plus sec, ajouter 7 ml (1/2 c. à soupe) de pâte de tomate.
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(source:Le porc du Québec)
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