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Ojja au potiron

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
Pour les gourmands, cette recette est vite fait et très simple.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
une livre de potiron

2 tomates fraîches

1 gros poivron

2 cuillères à soupe de tomate concentrée

un cuillère à café d'harissa ,

1 cuillère à café de pâte d'ail

sel et poivre, coriandre

1/2 décilitre d'huile d'olive

4 oeufs

Préparation

  • Faire revenir la tomate concentrée , l'harissa et l'ail dans l'huile
  • Ajouter le potiron coupé en fines lamelles , assaisonner et laisser mijoter
  • A la mi-cuisson, ajouter les rondelles de tomate et de poivron
  • Quand tous les composants sont bien cuits, casser les oeufs un à un dans la sauce, réduire le feu ,couvrir et laisser prendre pendant quelques secondes

Photos

Ojja au potiron, photo 1Ojja au potiron, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé





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