Posté le 08/07/2008 02:00:00 Par Imane cuisine (Voir son site)

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Les femmes marocaines font bcp de salades mais là, je vous présente les salades traditionnelles qu'on trouve dans tous les foyers chaque jour au moins une ou deux salades

Pomme de terre - Carotte

Prenez une quantité de pomme de terre et de carotte, les éplucher et les faire cuire à vapeur, ensuite coupez en petit morceaux et faites revenir dans une càs dans la poèle, salez et poivrez, enfin ajoutez un peu de persil haché

Les Concombres

Épluchez la concombre et faites la râper, ajoutez 1 càc d'eau de fleur d'oranger et dégustez trés frais

Laitue - Orange

Lavez trés trés bien les feuilles de laitue, moi je mets des gouttes de l'eau de javel ensuite je relave à l'eau, je coupe en petits morceaux et j'ajoute un jus d'orange, du sucre semoule et un peu d'eau de fleur d'oranger

Trévisse ou Chou rouge - Mayonnaise

Je coupe le chou en julienne et je lui ajoute un peu de mayonnaise et si nécessaire un peu de sel

Tomate - Courgette

Enlevez les pépins de la tomate et la coupez trés finement, coupez la concombre et mélangez les deux, ajoutez un peu de sel, poivre, 1 càs huile d'olive, un peu de vignaire, moi j'aime ajoutez l'oignon émincé finement et un peu de cumin

Concombre

Coupez la concombre en fines rondelles, lui ajoutez un peu de vignaire et de sucre, laissez dégorgez 15min

Betterave

* Râpez finement la betterave et lui ajoutez du sucre semoule

* Faites cuire la betterave, coupez en morceaux et lui ajoutez la pomme de terre cuite coupé, ajoutez un peu de persil hachée, salez et poivrez, et un peu d'huile

Zaalouk

Vous trouvez la recette ICI, j'ajoute pas de tomate pour le conserver plus longtemps mais lorsque je veux le consommer sur place, je mets la tomate

Tomate - Oignon

* Coupez la tomate et l'oignon trés finement, les mélangez, ajoutez un peu de sel, poivre, cumin, un peu d'huile d'olive et un peu de vinaigre

Et encore la fameuse salade marocaine avec le poivron grillé, coupé en petit morceau et on ajoute la tomate coupé, un peu de sel et du poivre

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