Posté le 10/07/2008 17:15:00 par Ana's Kitchen (voir son site)
une petite envie de cookies + l'envie de les faire goûter à mes collègues ... voici une recette simple et délicieuse piquée sur le blog de Lorette que j'aime beaucoup ...
Ingrédients :
-170 g de beurre à t° ambiante
- 4 cs de sirop d'érable
- 150 g de sucre roux
- 1 grosse pincée de fleur de sel
- 1 oeuf
- 280 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
- 50 g de noix de pécan concassées
Fouetter le beurre et le sirop d'érable pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter le sucre et la fleur de sel et fouetter encore puis l'oeuf et fouetter encore.
Incorporer la farine et la levure puis le chocolat et les noix de pécan.
Former deux boudins avec la pâte et les envelopper dans du film plastique. Réserver au réfrigérateur 2 heures au moins.
Préchauffer le four à 200°. Couper les boudins de pâtes en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur et disposer sur une plaque anti-adhésive. Enfourner une dizaine de minutes (les cookies doivent être dorés mais rester moelleux).
A la sortie du four : je pose les cookies sur des grilles afin qu'ils refroidissent un peu plus rapidement ... et bien sur : je craque et en croque un ... histoire de vérifier si ils sont bons ... lol
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