Posté le 11/07/2008 09:00:00 par cerises et clafoutis (voir son site)
voilà une recette de poisson facile et rapide à faire
préparé ainsi , le poisson est légèrement relevé et savoureux , libre à vous de l'épicer un peu plus en mettant plus ou moins de piment d'Espelette
POUR 4 PERSONNES :
4 FILETS OU DARNES DE POISSON
2 C à S DE YAOURT
1 C à S DE JUS DE CITRON
1 GOUSSE D'AIL
1 C à C DE PAPRIKA
1 C à C DE CUMIN
1 C à C DE MOUTARDE EN POUDRE
UNE PINCEE DE PIMENT D'ESPELETTE
SEL , POIVRE
mélanger le yaourt avec le citron et en badigeonner les filets de poisson
mélanger les épices avec l'ail , le sel , le poivre et en paner le poisson
mettre un peu d'huile dans une poêle et y faire cuire le poisson sur les 2 faces
servir sans attendre
j'ai accompagné ce délicieux poisson d'une embeurrée de pommes de terre ( pommes de terre cuites en robe des champs écrasées avec du beurre , du sel , du poivre et du persil grossièrement haché )
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