Posté le 14/07/2008 10:50:00 Par les folies de julie (Voir son site)

Voici la recette du gâteau que je fais assez souvent dans ma petite cuisine sans four et qui est vraiment très bonne!
Ce gâteau est moelleux à souhait et n'utilise ni oeuf , ni beurre ( pour ceux qui, comme moi ont du mauvais cholestérol!)je vous le conseil, pour moi c'est une vrai "douceur".( qui n'utilise que des produits BIO en plus!)

Recette pour un moule à charlotte de 16 cm environ(4 à 6 pers)
1 pot de yaourt au soja
3 pots de farine de maÏs
3/4 de pot d'huile d'olive
200 g de compote de pomme
1 sachet de poudre à lever
1 c.à C de miel
100g de pépites de chocolat( ou de raisins sec, fruits confits de votre choix...)
30g de noix concassées

Mélanger à la spatule en bois dans un cul de poule le yaourt, la farine, l'huile, la compote,le miel et la poudre à lever, puis,  finissez le mélange au fouet . Ajoutez le chocolat et les noix.
Huilez légèrement votre moule à charlotte et versez l'appareil dedans.
Mettez 75 cl d'eau dans le fond de votre cocotte minute, posez le moule recouvert de film dans le panier de la cocotte minute, et fermez celle ci. dès la rotation de la soupape, laissez cuire  25 min.
Bonne douceur!

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