Posté le 20/07/2008 12:59:59 Par Nouveaux restaurants (Voir son site)
100 g de flocons d’avoine
1 oignon
1 poireau
1 tasse de
céleri-rave râpé
1 branche de céleri vert
1 de litre de liquide
(moitié lait moitié eau). 1 oeuf sel poivre.
Coupez finement tous les
légumes et laissez-les revenir dans de l’huile. Ajoutez le lait les flocons
assaisonnez au sel et au poivre. Laissez cuire jusqu’à obtention d’une pâte très
épaisse. Formez des petites galettes d’un cm d’épaisseur que vous tournez dans
l’oeuf battu puis dans la chapelure. Faites frire des deux côtés dans une poêle
huilée.
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