Posté le 23/07/2008 13:02:00 Par Cuisine.... émois! (Voir son site)

Le miel est un produit que j'affectionne particulièrement pour sa saveur et sa facilité à s'accommoder aussi bien des plats sucrés que salés.

Les deux recettes que je vous propose ont l'énorme avantage d'être simplissimes, rapides et de changer notre quotidien.  Bref, deux recettes idéales pour les vacances.

Poulet au miel et noix de pécan.

Recette que j'ai longtemps cherchée après un voyage en Thaïlande. Un jour, je me suis lancée avec ce que j'avais dans les armoires et c'était tout à fait à notre goût.

300 grammes de poulet.

1 cuillère à soupe de miel.

1 cuillère à soupe de sauce soja.

1 poignée de noix de cajou.

Sel et poivre.

Faire dorer le poulet coupé en morceaux.

A la fin de la cuisson, versez le miel, la sauce soja et faites sauter les noix de cajou dans la poêle.

Un tour de moulin à poivre et à sel.

C'est prêt!

Steak de thon rouge en robe mielleuse accompagné de taboulé.

Dans ce blog, je n'ai pas encore posté beaucoup de recette à base de poisson. Non, que je n'en mange pas mais surtout, j'aime le poisson nature cuit au beurre ou à l'huile d'olive avec un filet de citron pour préserver toute leur saveur. Mais cette fois, j'ai été séduite par une recette du magazine Saveur de juillet août 2008.

Pour le steak de thon rouge (400 grammes): 2 cuillères à soupe de miel et 1 cuillère à café de poivre mignonnette.

Mélangez ces deux aliments pour en faire une pâte.

Faites préchauffer votre gril.

Badigeonnez cette pâte sur le steak  qui a été saisi 2 minutes, de chaque côté, sur feu vif dans une poêle.

Passez votre steak sous le gril pendant 1 minute du côté épicé.

C'est prêt aussi!

Pour le taboulé: Mélangez 250 grammes de boulgour cuit ( 1 verre de boulgour pour 1 verre d'eau chaude. Laissez reposer pour qu'il gonfle), 3 tomates coupées en dés, 2 concombres taillés en dés, 2 oignons hachés, 1 poignée de raisin de Corinthe, le jus de 2 citrons, 1 botte de menthe ciselées, sel, poivre, huile d'olives,.....Laissez parler vos envies!

Avant de vous quitter, petit rappel pour une autre recette que j'aime beaucoup à base de miel: Bouchée au parmesan.

Bon appétit et bonnes vacances à ceux qui en profitent.

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