Posté le 08/08/2008 21:00:00 Par palais des lys (Voir son site)

Bizarrement, ça fait longtemps que je n'avais pas cuisiné de poulet. Voilà que c'est désormais réparé avec cette petite invention de mon cru.

Au départ, j'ai eu l'idée de paner des lamelles de poulet avec une chapelure à base de cacahuètes et puis partie sur cette idée, j'ai pensé aux pruneaux, mon idée de panure s'est alors envolée vers une sauce plutôt. En commençant alors ma sauce, j'ai vu apparaître l'huile de sésame et puis les graines. Là, on partait carrément pour un autre voyage...plutôt vers l'est, Beijing n'était plus si loin!

Ce plat sucré-salé avec une petite touche asiatique est parfait quand on a juste 30 min devant soi et ça fait son petit effet!

Ingrédients pour 2 personnes

(temps de préparation : 20 min / temps de cuisson : 15 min)

2 escalopes de poulet

10 pruneaux

2 cas de cacahuètes non salées (avec ou sans la peau)

1 cas de graines de sésame

1 cas d'huile de sésame

1 cas rase de sauce soja

1 cac de coriandre en poudre

2 gousses d'ail


poivre en grains

1 cas d'huile de tournesol

Préparation

Émincer les escalopes de poulet en morceaux moyens.


Hacher grossièrement les cacahuètes, les pruneaux et les gousses d'ail, les répartir sur les morceaux de poulet. Y ajouter les graines de sésame et l'huile de sésame, la coriandre en poudre, la sauce soja et le poivre.

Laisser mariner cela pendant 15 min.


Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faire revenir la marinade de poulet pendant environ 15 min.

C'est prêt, légèrement caramélisé et doré. Servir avec du riz!

Un plat au goût légèrement sucré et croquant!!!

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  Poulet aux cacahuétes et poëlé de champignons parfumée à la noix

  

  Ajouté le 27/08/2007 00:11:00

  Les champignons de Paris en boîte ont enfin leur place dans un plat raffiné... Pour le poulet: (inspiré d'une recette de "Recette minceur" de Stéphane Dupré, Marabout) 4 blancs de poulet sans la peau [...]

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  Emincés de poulet sauce à la crème et aux champignons

  

  Ajouté le 14/12/2007 14:09:34

  Très simple: émincer du poulet ou de la dinde, faire cuire du riz. Pour la sauce, après avoir fait cuire la viande garder la sauce et faire revenir 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse et une grosse cuillère à café de[...]

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  Pétoncles à la sauce soja et aux graines de sésames

  

  Ajouté le 23/04/2008 07:57:00

  Source : Amuse Bouche Ingrédients pour 4 personnes : 2o pétoncles 1 noisette de beurre 1 c à s de sauce soja Graines de sésames Préparation : Chauffer le beurre dans une poêle. Saisir les pétoncles 1min de chaque côté.[...]

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  Poitrines de poulet aux poivrons, sauce crémeuse à la moutarde

  

  Ajouté le 21/08/2008 19:55:00

  Une recette que j'avais fait il y a longtemps et oubliée dans mon cahier, ce matin comme j'avais une belle poitrine de poulet, en fouillant pour savoir comment j'allais la préparer, je suis retombée dessus, c'est une bonne recette,[...]

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  Entre piment et douceur ... ou les cuisses de poulet à la sauce tomate pimentée et aux poireaux caramélisés

  

  Ajouté le 22/08/2008 12:45:21

  il y a de nombreux jours où une heure avant de manger je ne sais pas ce qui va se tramer dans nos assiettes!!! C'est aussi ça la magie de la cuisine, avec peu de temps, des ingédients de base à toujours avoir dans les placards on peu faire des[...]

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