Galette végétale sarrasin lentilles corail

Une jolie galette rosée, aux graines riche en protéines avec un faible Index Glycémqiue: parfaite au petit-déjeuner ou pour un repas sur le pouce qui calme bien la faim.

Temps de préparation: 2 min + un minimum de prévoyance:

Elle est simplement composée de graines de sarrasin et de lentilles corail à part égale mises à tremper 3 heures.
Vous égouttez les graines, recouvrez d'eau fraîche, ajoutez une pincée de sel, un tour de moulin à poivre, un peu de 4 épices puis mixez l'ensemble en ajustant l'eau de manière à obtenir une pâte épaisse mais un peu coulante. Vous faites cuire à la poêle.

Les graines de sarrasin peuvent être remplacées par du millet et autres céréales.

Sa couleur rosée est accentuée par l'ajout de résidus de fruit - légumes centrifugés (carotte, betterave, pomme) que je réutilise en crêpes, biscuits, muffins...

A déguster tartinée de fromage et garnie de carottes et de pommes râpées

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