Galettes végétales aux azukis

Name: Galettes végétales aux azukis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 tasse d'azukis* cuits; 1 oignon; 1 tasse 1/2 de flocons de céréales (avoine, riz, seigle, quinoa, ...); 1 cuillère à soupe de graines de sésame; 2 cuillères à soupe de tamari (sauce soja); 1 cuillère à soupe d'algues en paillettes; 1 oeuf; poivre; huile d'olive; Les azukis sont des petits haricots rouges originaires du Japon.

Autre

3 parts

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facile

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Faciles à préparer et adaptables avec les fonds de placard et du frigo, elles sont idéales pour des journées bien remplies. Les galettes sont parfaites pour le soir, accompagnées de tartinades ou de légumes, crus ou cuits.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

1 tasse d'azukis* cuits

1 oignon

1 tasse 1/2 de flocons de céréales (avoine, riz, seigle, quinoa, ...)

1 cuillère à soupe de graines de sésame

2 cuillères à soupe de tamari (sauce soja)

1 cuillère à soupe d'algues en paillettes

1 oeuf

poivre

huile d'olive

Les azukis sont des petits haricots rouges originaires du Japon.

Préparation

Éplucher l'oignon et le passer au mixer avec les azukis afin d'obtenir une purée.
Ajouter les flocons de céréales, les graines de sésame, les algues, l’œuf puis le tamari. Poivrer.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, déposer des petits tas de pâte et les aplatir légèrement avec une spatule.
Laisser cuire au moins 5 minutes à feu moyen, puis retourner à l'aide d'une spatule (lorsque la galette commence à se détacher de la poêle). Poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Servir chaud, accompagné de légumes cuits ou de crudités.