Okonomiyaki (galette de chou japonaise)

Ingrédients

• 200 g de farine
• 20 cl de bouillon (ou de dashi)
• 2 oeufs
• 4 feuilles de chou chinois (finement émincé)
• 6 blancs de ciboule de Chine (finement émincés)
• Sauce spéciale Okonomiyaki (sauce Bulldog ou sauce barbecue)
• Mayonnaise (classique ou japonaise)
• 1/2 feuille de nori (finement ciselée)