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Okonomiyaki, la galette de choux japonaise

Plat
3 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Dans un saladier, battre les oeufs, l'eau, le dashi et le sel. Ajoutez la farine, la levure, et la pomme de terre râpée.
  • Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. cette pâte n'en est pas vraiment une, compte tenu de tous les morceaux,
  • Faire chauffer 3 c à soupe d'huile dans une poêle anti-adhésive, puis verser la préparation.
  • Aplatir pour former la galette. Recouvrir le dessus des tranches de poitrine fumée, baisser le feu et laisser cuire 5 min, en couvrant, jusqu'à ce que le fond soit bien doré.
  • Faire glisser la galette sur une grande assiette plate, puis la retourner en la remettant dans la poêle.
  • Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 10 min avant de servir, côté viande au-dessus.
  • Napper de sauce "Okonomi" ou d'une sauce bulldog et de mayonnaise, et saupoudrez d'algues séchées et de sésame


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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