Ptitchef

Okonomiyaki, la galette de choux japonaise

Plat
3 parts
15 min
30 min
facile
283 Kcal

Ingrédients

3
Coût estimé: 1.67 (0.56€/part)

Préparation

  • Dans un saladier, battre les oeufs, l'eau, le dashi et le sel. Ajoutez la farine, la levure, et la pomme de terre râpée.
  • Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. cette pâte n'en est pas vraiment une, compte tenu de tous les morceaux,
  • Faire chauffer 3 c à soupe d'huile dans une poêle anti-adhésive, puis verser la préparation.
  • Aplatir pour former la galette. Recouvrir le dessus des tranches de poitrine fumée, baisser le feu et laisser cuire 5 min, en couvrant, jusqu'à ce que le fond soit bien doré.
  • Faire glisser la galette sur une grande assiette plate, puis la retourner en la remettant dans la poêle.
  • Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 10 min avant de servir, côté viande au-dessus.
  • Napper de sauce "Okonomi" ou d'une sauce bulldog et de mayonnaise, et saupoudrez d'algues séchées et de sésame

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (241g)
Calories: 283Kcal
  • Glucides: 32.5g
  • Lipides: 10.2g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 13.3g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 9.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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