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Verrine foie gras, pommes caramélisées, chapelure de spéculoos

Par
(4.00/5 - 32 votes)

3 commentaires
Verrine foie gras, pommes caramélisées, chapelure de spéculoosType de recette: Apéritif
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 341 Kcal | ProPoints: 9
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Ingrédients:

2 pommes

100 g de foie gras mi-cuit

1 c à s de beurre

2 c à s de sucre cassonade

quelques spéculoos
Préparation:

Verrine de foie gras aux pommes caramélisées et à la chapelure de spéculoos.

Pour ce genre de recette, j'aime utiliser les Pink Lady car ces pommes ne s'effondrent pas en compote lors de la cuisson mais restent bien fermes.

Mixer les spéculoos pour less réduire en miettes.

Peler et couper les pommes. Les couper en petits dés.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire et caraméliser les dés de pommes avec la cassonade. Laisser tiédir.

Découper le foie gras en petits dés.

Dans une verrine, répartir les dés de foie gras, les dés de pommes tièdes et terminer par la chapelure de spéculoos.


ASTUCE

Si vous voulez prendre de l'avance avant le repas, préparez tous les ingrédients, faites cuire les pommes, que vous ferez réchauffer légèrement à la dernière minute.


Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 341Kcal
  • 17%
  • Glucides:
  • 31.3g
  • 10%
  • Lipides:
  • 21.6g
  • 33%
  • Gras sat.:
  • 10.5g
  • 52%
  • Protéines:
  • 4g
  • 8%
  • Fibres:
  • 2g
  • 8%
  • Sucre:
  • 23.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 135g

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Par mimm10 (Voir son site)




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Commentaires des membres:

4 / 5

Super!!Vite fait pour la st valentin

Posté le 14/02/2014, 17:17
5 / 5

Humm tres bon

jessi18 | Posté le 22/10/2013, 21:23
Eglantine13
4 / 5

Excellent!!!

Eglantine13 | Posté le 03/01/2012, 10:30

Questions:


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