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Verrine foie gras, pommes caramélisées, chapelure de spéculoos

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3 commentaires


Ingrédients:

2 pommes

100 g de foie gras mi-cuit

1 c à s de beurre

2 c à s de sucre cassonade

quelques spéculoos

Préparation:

Verrine de foie gras aux pommes caramélisées et à la chapelure de spéculoos.

Pour ce genre de recette, j'aime utiliser les Pink Lady car ces pommes ne s'effondrent pas en compote lors de la cuisson mais restent bien fermes.

Mixer les spéculoos pour less réduire en miettes.

Peler et couper les pommes. Les couper en petits dés.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire et caraméliser les dés de pommes avec la cassonade. Laisser tiédir.

Découper le foie gras en petits dés.

Dans une verrine, répartir les dés de foie gras, les dés de pommes tièdes et terminer par la chapelure de spéculoos.


ASTUCE

Si vous voulez prendre de l'avance avant le repas, préparez tous les ingrédients, faites cuire les pommes, que vous ferez réchauffer légèrement à la dernière minute.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 341Kcal
  • 17%
  • Glucides:
  • 31.3g
  • 10%
  • Lipides:
  • 21.6g
  • 33%
  • Gras sat.:
  • 10.5g
  • 52%
  • Protéines:
  • 4g
  • 8%
  • Fibres:
  • 2g
  • 8%
  • Sucre:
  • 23.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 135g
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

4 / 5

Super!!Vite fait pour la st valentin

Posté le 14/02/2014, 17:17
5 / 5

Humm tres bon

jessi18 | Posté le 22/10/2013, 21:23
Eglantine13
4 / 5

Excellent!!!

Eglantine13 | Posté le 03/01/2012, 10:30

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