Verrines de crevettes et mangue

Je vous propose une verrine toute fraîche aux crevettes et à la mangue. Elle est très simple à réaliser et donc parfaite si les invités arrivent dans quelques minutes!

Je m'excuse d'avance pour la photo qui ne met vraiment pas la verrine en valeur! Mais bon, ce n'est pas toujours simple d'avoir une luminosité suffisante et surtout de demander à des grands gourmands d'attendre encore un peu le temps de prendre quelques clichés... Mais après tout, ce qui compte, c'est le goût!

Alors pour réaliser ces verrines il vous faut:

- 100g de fromage blanc

- une càc de curry en poudre

- 2cm de gingembre frais

- une petite mangue bien mûre

- 100g de petites crevettes

- coriandre fraîche

- huile d'olive

1ère couche

Taillez le gingembre en tout petits cubes.

Mélangez le fromage blanc avec le curry et le gingembre. Salez et poivrez. Disposez dans le fond des verrines.

2ème couche

Taillez la mangue en cubes et disposez les sur le fromage blanc.

3ème couche

Mélangez les crevettes avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et de la coriandre ciselée. Salez et poivrez. L'idéal est de laisser mariner 30 minutes au moins.

Disposez les crevettes sur la mangue.

Servez les verrines bien fraîches!