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Douceur thaïlandaise, mangues et riz à la noix de coco

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Douceur thaïlandaise, mangues et riz à la noix de cocoType de recette: Autre
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 45 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

Pour 4 personnes :
150 gr de riz
1 boîte de lait de noix de coco
2 ou 3 cs à soupe de sucre
2 mangues mûres ou congelées, elles sont souvent meilleures. On les trouve dans un magasin de surgelé très connu
Préparation:

Un de mes dessert thaïlandais préféré

Les mangues et le riz "collant" (sticky rice) tout simplement délicieux !

Se prépare 24h à l'avance !

Rincer plusieurs fois le riz

Le faire tremper toute une nuit dans de l'eau froide.

Egouttez et le mettre dans une grande passoire métallique. Mettez de l'eau au fond d'une casserole sans que cela touche le riz. Couvrez et cuire le riz à la vapeur. Remuez de temps à autre pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres.

Chauffez le lait de noix de coco avec le sucre.

Mettez le riz dans le lait et laisser reposer 10 à 15 minutes. Le riz va absorber le lait.

Coupez les mangues, mettre le riz à côté ou dessous. Dégustez !

On peut également ajouter quelques graines de sésame dessus !

Il est à noter que le riz ne se conserve pas très bien car il devient trop compacte.



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Par marie_f






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