Mini-entremets kiwi&noix de coco.

Préparation

• Dans un robot mettre les biscuits, la noix de coco, le beurre, le sucre, la crème fraîche et l'extrait de citron et mélangez pendant 30 secondes.
• Étalez votre base biscuitée au fond de vos moules en silicone en forme de cœur ou autre et réservez au frais.
• Mixez vos kiwis jusqu'à avoir une purée de kiwi prélevez la moitié de celle-ci.
• Chauffez-la dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau et 20 g de sucre entre temps mettre la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir.
• Essorez la gélatine et incorporez-la dans le casserole ou se trouve le mélange kiwi mélangez énergiquement.
• Puis incorporez-la dans l'autre moitié restante de purée de kiwi.
• Dans un cul de poule mélangez le fromage 10 g de sucre et puis rajoutez la préparation précédente.
• Montez votre crème liquide en chantilly en utilisant un batteur électrique et puis rajoutez 30 g de sucre.
• Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange fromage+kiwi.
• Puis remplir vos moules de cette préparation et mettre au moins 3 heures au frezzer.
• Juste avant de servir les sortir au moins 10 minutes avant et puis décorez de noix de coco grillée et de kiwi.