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Farcis de poivrons et de courgettes.

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1 commentaire

Les nouveaux petits légumes sont sur les étals il faut en profiter.

FARCIS DE POIVRONS ET DE COURGETTES.Type de recette: Autre
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Moyen
Calories: 449 Kcal

Ingrédients:

6 petits poivrons(3 rouges, 3 jaunes).
6 petites courgettes rondes.
3 gousses d'ail.
100gr d'olives noires dénoyautées.
quelques brins de menthe.
8 cuillères d'huile d'olive.
50 gr de riz blanc.
50 gr de riz sauvage.(brut il est complet avec la boque).
sel et poivre.
Préparation:

Etape 1: Lavez et essuyez les courgettes, coupez un chapeau au 4 courgettes évidez-les de leur chair et réservez. Coupez en petits dés la chair réservée ainsi que les 2 courgettes restantes, dans une poêle avec une gousse d'ail et 4 cuillère à soupe d'huile, faites-les revenir 8 mn, salez et poivrez, ajoutez les olives et la menthe coupée finement et mélangez,salez et poivrez l'intérieur, farcissez chaque courgette de cette préparation et recouvrez du chapeau.

Etape 2: Dans une casserole, faites cuire le riz blanc et le riz sauvage, dans de leau salée, couvrez et laissez cuire 5 mn à gros bouillons, égouttez et réserzvez. Lavez et essuyez les poivrons.

Etape 3: Coupez en petits dés deux poivrons 1 rouge, 1 jaune, après les avoir épépinés, faites-les fondre à la poêle 10 mn avec une gousse d'ail écrasée dans 3 cuillères à soupe d'huile, salez et poivrez, découpez un chapeau sur les 4 autres poivrons, évidez-les de leurs graines, salez et poivrez l'intérieur, mélangez le riz avec la préparation ail/poivrons, farcissez les poivrons de cette farce.

Etape 4: Dans un plat allant au four, déposez les poivrons farcis, les courgettes farcies, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, placez ces légumes sous le grill du four durant 10 mn, servez ces farcis chauds ou froids en accompagnement de viande grillée.



Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 449Kcal
  • 22%
  • Glucides:
  • 40g
  • 13%
  • Lipides:
  • 25.4g
  • 39%
  • Fat saturat:
  • 3.5g
  • 18%
  • Protéines:
  • 9.9g
  • 20%
  • Fibres:
  • 10.4g
  • 42%
  • Sucre:
  • 16.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 678g


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Commentaires des membres:

1 / 5

C'est quoi l'étape 5 avec tomates??? Pas de tomates dans cette recette!!


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