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Farcis de poivrons et de courgettes.
Par bonpapi
(3.00/5 - 5 votes)Les nouveaux petits légumes sont sur les étals il faut en profiter.
Type de recette: Autre
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 30 Minute(s)
Temps de cuisson: 35 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
6 petits poivrons(3 rouges, 3 jaunes).
6 petites courgettes rondes.
3 gousses d'ail.
100gr d'olives noires dénoyautées.
quelques brins de menthe.
8 cuillères d'huile d'olive.
50 gr de riz blanc.
50 gr de riz sauvage.(brut il est complet avec la boque).
sel et poivre.
6 petites courgettes rondes.
3 gousses d'ail.
100gr d'olives noires dénoyautées.
quelques brins de menthe.
8 cuillères d'huile d'olive.
50 gr de riz blanc.
50 gr de riz sauvage.(brut il est complet avec la boque).
sel et poivre.
Préparation:
etape 1
Lavez et essuyez les courgettes, coupez un chapeau au 4 courgettes évidez-les de leur chair et réservez. Coupez en petits dés la chair réservée ainsi que les 2 courgettes restantes, dans une poêle avec une gousse d'ail et 4 cuillère à soupe d'huile, faites-les revenir 8 mn, salez et poivrez, ajoutez les olives et la menthe coupée finement et mélangez,salez et poivrez l'intérieur, farcissez chaque courgette de cette préparation et recouvrez du chapeau.
etape 2
Dans une casserole, faites cuire le riz blanc et le riz sauvage, dans de leau salée, couvrez et laissez cuire 5 mn à gros bouillons, égouttez et réserzvez. Lavez et essuyez les poivrons.
etape 3
Coupez en petits dés deux poivrons 1 rouge, 1 jaune, après les avoir épépinés, faites-les fondre à la poêle 10 mn avec une gousse d'ail écrasée dans 3 cuillères à soupe d'huile, salez et poivrez, découpez un chapeau sur les 4 autres poivrons, évidez-les de leurs graines, salez et poivrez l'intérieur, mélangez le riz avec la préparation ail/poivrons, farcissez les poivrons de cette farce.
etape 4
Dans un plat allant au four, déposez les poivrons farcis, les courgettes farcies, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, placez ces légumes sous le grill du four durant 10 mn, servez ces farcis chauds ou froids en accompagnement de viande grillée.
Lavez et essuyez les courgettes, coupez un chapeau au 4 courgettes évidez-les de leur chair et réservez. Coupez en petits dés la chair réservée ainsi que les 2 courgettes restantes, dans une poêle avec une gousse d'ail et 4 cuillère à soupe d'huile, faites-les revenir 8 mn, salez et poivrez, ajoutez les olives et la menthe coupée finement et mélangez,salez et poivrez l'intérieur, farcissez chaque courgette de cette préparation et recouvrez du chapeau.
etape 2
Dans une casserole, faites cuire le riz blanc et le riz sauvage, dans de leau salée, couvrez et laissez cuire 5 mn à gros bouillons, égouttez et réserzvez. Lavez et essuyez les poivrons.
etape 3
Coupez en petits dés deux poivrons 1 rouge, 1 jaune, après les avoir épépinés, faites-les fondre à la poêle 10 mn avec une gousse d'ail écrasée dans 3 cuillères à soupe d'huile, salez et poivrez, découpez un chapeau sur les 4 autres poivrons, évidez-les de leurs graines, salez et poivrez l'intérieur, mélangez le riz avec la préparation ail/poivrons, farcissez les poivrons de cette farce.
etape 4
Dans un plat allant au four, déposez les poivrons farcis, les courgettes farcies, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, placez ces légumes sous le grill du four durant 10 mn, servez ces farcis chauds ou froids en accompagnement de viande grillée.
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Notez cette recette:
C'est quoi l'étape 5 avec tomates??? Pas de tomates dans cette recette!!
Posté le 01/06/2012, 10:27