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Gratin de fruits de mer aux poireaux

Par Ana Luthi (Voir son site)

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Type de recette: Autre
Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 25 Minute(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients:

500gr d'un cocktail de fruits de mer (crevettes, pétoncles, moules, calamars, vongoles)
2 blancs de poireaux
2 grosses pommes de terre
2 verres de vin blanc
80 gr de fromage râpé (emmental ou gruyère)
1 bouquet de persil
2 gousses d'ail
Huile d'olive
Sel et poivre

1 Sauce Béchamel

Préparation:

Commencer par préparer une Sauce Béchamel.

Préchauffer le four à 200°.

Mettre à cuire les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, dans de l'eau salée.

Couper les blancs de poireaux en rondelles, mettre dans une cassolette allant pour le four, un filet d'huile d'olive, ajouter l'ail et du persil haché et faire suer le tout. Ajouter les fruits de mer. Bien mélanger le tout. Saler et poivrer.

Verser le vin blanc, porter à ébullition pour ôter l'acidité du vin, baisser le feu, verser la sauce béchamel.

Parsemer de gruyère ou d'emmental râpé. Incorporer délicatement les pommes de terre cuites coupées en rondelles.

Enfourner durant environ 25 minutes environ.

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Par Ana Luthi (Voir son site)