Velouté de vitelottes pommes de terre violettes

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Type de recette: Autre
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

1 panais
3 courgettes
1 oignon
5 belles vitelottes
un peu de fromage boursin aux herbes
sel et poivre
1 bouillon cube de volaille
1 1/5 litre d'eau
quelques croûtons grillés

Préparation:

Laver les légumes, les éplucher, couper en fines lamelles l'oignon les faire un peu revenir dans une poêle avec une cuillère à café d'huile
préparer un bouillon avec le bouillon cube de volaille et l'eau chaude mettre, verser sur les légumes et mettre à cuire à petit bouillons pendant 20 à 30 mn .

Mixer la préparation au blender afin d'obtenir un velouté, saler
servir avec une quenelle de fromage boursin aux fines herbes faite avec une cuillère à café.
et quelques croûtons grillés .


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Par angy



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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 20/12/2012, 11:44

Original et facile

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5 / 5laura67
Posté le 02/02/2010, 17:56

Excellent !

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Questions:


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