Posté le 30/03/2008 12:00:00 Par Tout Un Fromage (Voir son site)
Pour une vingtaine de brochettes : 300 g de Comté, plusieurs tranches de jambon cru de montagne. Et c'est tout...
Couper le Comté en petits cubes d'environ 1cm
Enrouler de fines lamelles de jambon autour de ces cubes.
Piquer sur une des brochettes de bois.
Passer au four 3 minutes environ en faisant attention que le Comté ne fonde pas totalement.
Servir chaud.
Deux ou trois choses que je sais... du Comté
Fabrication du Comté
Le Comté prend la pose
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Brochettes de polenta au jambon et Beaufort
Ajouté le 08/02/2008 13:02:00
pour 3 pers. : 1 petit oignon 35 cl de lait sel-poivre feuilles de thym frais 125 g de polenta moyenne(cuisson 3mn) 1 c à soupe bombée de crème liquide semi-épaisse[...]http://cetoumoi.over-blog.org/article-1643826...
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Rouleaux de Jambon Cru poêlés aux Poivrons et au Fromage de ChèvreAjouté le 06/03/2008 08:09:00
Pour 4 personnes : 4 belles tranches de jambon cru 3 poivrons (rouge, vert, jaune) 150 g de fromage de chèvre en buchette 5 cl d'huile d'olive 5 cl de vinaigre basalmique du basilic 1 gousse d'ail sel et poivre [...]http://chezisa.over-blog.com/article-17387674...
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Asperges au Jambon de Bayonne et Comté
Ajouté le 17/06/2008 10:44:26
Ingrédients (pour 4) : 4 Belles Asperges roses (2 cm de diamètre) par personne 2 Tranches fines de Jambon de Bayonne Sel, Poivre Comté Préparation / Cuisson : - Éplucher les queues des asperges - Les faire cuire dans une[...]http://recettes.viabloga.com/news/asperges-au...
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Brochettes de tomates au lard et balsamique...encore
Ajouté le 08/08/2008 10:38:00
J'ai refait des ] brochettes de tomates au lard et balsamique [ ... avec aussi des abricots séchéshttp://mesmiams.canalblog.com/archives/2008/0...
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Escalopes de dinde au comtéAjouté le 13/11/2006 08:11:00
Ou comment détourner la recette de mon livre de cuisine préféré " Recettes Traditionnelles de Franche-Comté" par Marc Faivre aux Editions Ouest France. Au départ je devais faire des escalopes de veau au comté mais manque de pot et[...]http://emilie25besancon.canalblog.com/archive...
