Brochettes de légumes au tofu mariné, Recette Brochettes de légumes au tofu mariné

Posté le 05/08/2008 12:25:00 Par Recettes Milkandkisses - Cuisine en couple ou en solo! (Voir son site)

Le barbecue n'est pas seulement réservé aux omnivores. Agréable en été sur la terrasse, c'est également un moment convivial et j'avoue que j'en avais un peu assez d'avoir une alimentation habituelle alors que tout le monde se pressait autour du barbecue. Alors je me suis souvenue d'une végétarienne qui me disait toujours sur un forum "le tofu c'est la viande des végétariens". Alors j'ai pris des pics à brochettes, des légumes, du tofu mariné, et j'ai pu manger mes brochettes!
Toutes les personnes qui ont goûté le tofu, et elles sont nombreuses, ont trouvé ça très agréable à manger!

Il est bien évident, pour ceux qui me connaissent du moins, que je fais cuire mes légumes sur une grille à part, de l'autre côté de la viande pour ne pas que ça touche la viande!

Pour cela, on utilise ce type de barbecue :

On met le combustible au milieu, et sur les côtés on peut mettre des grilles! Comme ça je peux faire mes brochettes sur une grille à part, sans avoir les remontées de viande!

Ingrédients (pour deux brochettes - 4.5pts WW)

Pour la marinade de tofu

125g de tofu en bloc3càs de sauce Soja2càs de graines de sésamePoivre du moulinPiment d'espelette
Les légumes

1/2 courgette1 gros champignon de Paris1/2 aubergineQuelques tomates cerises1/2 poivron

Préparation

Sortez le tofu de son emballage, lavez-le à l'eau claire et enveloppez-le de papier absorbant quelques secondes. Coupez le tofu en gros dés et dans un petit Tupperware, réalisez la marinade à l'aide de tous les ingrédients. Ajoutez les dés de tofu, fermez le Tupperware et agitez le mélange. Il faut que le tofu marine pendant au moins 6heures pour qu'il s'imprègne bien de la sauce.

Découpez les légumes au moment de réaliser les brochettes, pas avant. Coupez des gros cubes de poivrons, aubergines, champignons de Paris. Gardez le restant de sauce soja avec les graines de sésame pour en mettre sur les brochettes une fois qu'elles seront cuites.

Embrochez les légumes sur les pics à brochettes en alternant un légume et un cube de tofu.

Mettez sur les grilles sur barbecue et faites griller!

Mangez avec une petite salade verte, c'est parfait!