Cabillaud au Four et ses Légumes de saison

Ingrédients (pour 4) :

1 Petit Cabillaud entier (environ 1,4 kg)

4 Tomates

4 Champignons

1 Poivron jaune

2 Courgettes

1 Échalote

Huile d'Olive

Sel, Poivre

Persil

1 Verre de Vin blanc



Préparation :
- Préparer tous les légumes en les lavant et en retirant les impuretés

- Couper les tomates et courgettes en rondelles

- Couper les champignons en lamelles ou petits morceaux

- Couper le poivron en petits morceaux

- Passer le poisson à l'eau froide et le mettre dans un plat allant au four

- Ajouter une couronne composée de rondelles de...