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Cabillaud au crumble de petits graines et tomates cerises au four

Plat
4 parts
15 min
33 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 dos de cabillaud de 130 g

4 branches de tomates cerise

3 cuillères à soupe de chapelure

8 cuillères à soupe du mélange de graines

1 cuillère à soupe de sucre cassonade

8 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Préparer la pâte à crumble en mélangeant la chapelure avec le mélange de graines et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Le mélange doit être grumeleux. Réserver.
  • Poser une feuille de papier sulfurisé sur toute la surface d'une plaque allant au four.
  • Y poser les branches de tomates cerise lavées sur un coin de la plaque et verser 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dessus puis répartir le sucre cassonade. Saler et poivrer.
  • Enfourner les tomates pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°. Saler et poivrer les dos de cabillaud.
  • Répartir le crumble dessus puis disposer sur la plaque où cuisent les tomates les dos de cabillaud. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  • Sortir la plaque du plaque du four, allumer le gril et lorsqu'il est bien chaud replacer les tomates et le poisson dans le four pendant 3 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc





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