Cabillaud au crumble de petits graines et tomates cerises au four

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Ingrédients

- 4 dos de cabillaud de 130 g
- 4 branches de tomates cerise
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 8 cuillères à soupe du mélange de graines
- 1 cuillère à soupe de sucre cassonade
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Préparer la pâte à crumble en mélangeant la chapelure avec le mélange de graines et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Le mélange doit être grumeleux. Réserver.

Etape 2

Poser une feuille de papier sulfurisé sur toute la surface d'une plaque allant au four.

Etape 3

Y poser les branches de tomates cerise lavées sur un coin de la plaque et verser 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dessus puis répartir le sucre cassonade. Saler et poivrer.

Etape 4

Enfourner les tomates pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°. Saler et poivrer les dos de cabillaud.

Etape 5

Répartir le crumble dessus puis disposer sur la plaque où cuisent les tomates les dos de cabillaud. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

Etape 6

Sortir la plaque du plaque du four, allumer le gril et lorsqu'il est bien chaud replacer les tomates et le poisson dans le four pendant 3 minutes.

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