Posté le 13/08/2009 11:18:00 Par Blog de cuisine (Voir son site)

J'ai fait ce cake pour une soirée avec des amis. L'apéritif ayant été assez copieux, quand le cake est arrivé il a été salué par quelques "mais je n'ai déjà plus faim!". Et pourtant, cela ne l'a pas empêché d'être dévoré jusqu'à la dernière miette. Les oignons bien fondants, les herbes qui parfument juste ce qu'il faut, c'est une réussite!


Ingrédients
200 g de lardons fumés
5 oignons
250 g de farine
4 oeufs
une cuillère à café d'herbes de provence
125 g de fromage râpé (pour une fois, j'ai utilisé du maasdam)

Couper les oignons en rondelles. Faire suer les lardons 5 minutes à feu doux dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse. Retirer les lardons de la poêle, jeter le gras, puis mettre les oignons dans la même poêle sans la laver. Faire revenir les oignons à feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent bien tendres.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine et les herbes de provence, ajouter les oeufs et bien mélanger. On obtient une pâte très lourde. Y ajouter le fromage râpé, mélanger à nouveau. Ajouter les lardons et les oignons, mélanger. Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la préparation et enfourner à 180°C pendant 45 minutes.
J'ai laissé tiédir avant de démouler, puis attendu le refroidissement complet avant de couper en tranches. Servi à température ambiante, c'était très bon. Je ne sais pas ce que ça aurait donné mangé tiède, si vous essayez, tenez-moi au courant!

Dans l'index selon le type de recette: Quiches, cakes, galettes ou chaussons salés.

• Tarte sablée aux oignons et lardons

  

  Ajouté le 29/03/2007 11:03:42

  Cette tarte aux oignons et aux lardons est d’une grande simplicité mais la pâte sablée assez originale lui confère une saveur et une texture toute particulière.Pour une tarte il faut4 gros oignons blancs6 cuillères à soupe d’huile[...]

  http://www.cuisinedusud.fr/2007/03/tarte_sabl...
• 

  Cake aux pruneaux et aux lardons de Loustic

  

  Ajouté le 17/05/2007 08:05:00

  Voilà ,comme je vous le disais hier voici la première recette testée de "l'échange de recettes". Je n'ai rien changéà la recette d'origine. Ingrédients : - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 oeufs - 100 g de[...]

  http://tatyval71.canalblog.com/archives/2007/...
• 

  cake aux oignons nouveaux,lardons fumés et feta

  

  Ajouté le 27/07/2007 10:30:46

  excusez moi les filles que je ne sois pas passée sur vos blogs mais je n'ai plus eu beaucoup l'occasion de le faire mais je vais rectifier ça!!!avant hier j'avais la petite, elle est restée pour loger et elle est restée jusqu'au hier après midi,[...]

  http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
• 

  Palets aux oignons et aux lardons

  

  Ajouté le 01/01/2008 21:55:00

  Cette recette ou du moins la base provient de la recette de palets aux olives et aux herbes du magasine cuisine actuelle n°203 P70. Ils se trouvent que je pensais rajouter ces palets pour l'appéritif au nouvel an mais finalement nous les[...]

  http://cuisinemutante.canalblog.com/archives/...
• 

  Cake aux oignons et aux lardons

  

  Ajouté le 13/07/2009 11:57:00

  Me revoici après une semaine et surtout un week end très chargé où nous avons fêté les 10 ans de Maëva avec tous nos amis. Voici un cake que j'avais fais pour l'apéritif et que j'avais coupé en dés. Le goût de l'oignon n'est pas très fort mais[...]

  http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/a...