Posté le 27/10/2009 23:00:00 Par Cooking Kitten (Voir son site)
La très normande Nolwenn organise en ce moment un concours de bentô autour du thème de la pomme!
J'ai décidé de participer et j'ai cherché sur le web plein de recettes
originales à base de pommes pour remplir mon bentô de compétition...
Je ne dévoilerai mon oeuvre que le 3 novembre (date de mise en ligne
des participations), mais en attendant, voici quelques gourmandises qui
seront mises en boîte (enfin, mises en bentô) : pour commencer, du
salé, ce délicieux cake aux pommes Royal Gala, noix et magret de canard
séché.
Ingrédients :
2 petites pommes (Royal Gala pour moi)
90g de magret de canard séché en tranches
180g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
50g de fromage râpé
1 flet d'huile d'olive
1poignée de noix
10cl de lait entier
Marche à suivre :
Préchauffer le four à 180°.
Couper les pommes épluchées en dés et les magrets en petits carrés.
Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine, la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse, ajouter le lait et le filet d'huile d'olive. Puis ajouter les pommes, le magret, les noix, le râpé et bien mélanger.
Verser dans un moule beurré (je mets une feuille de papier sulfurisé pour être sûre que bien pouvoir démouler).
Cuire au four 30 minutes, puis démouler et laisser refroidir sur une grille.
Désolée pour la qualité des photos, j'ai préparé mon cake pour le dîner (donc à la lumière électrique!). En effet, il sera dans mon bentô du midi, et un bentô pour moi, ça se fait avec les restes! (J'adore les restes, ils ont souvent encore plus de goût qu'à la première dégustation).
Nous avons donc dégusté quelques tranches tiède avec de la salade sucrine assaisonnée à la réduction de balsamique et à l'huile de noix.
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