Posté le 16/05/2009 14:28:00 Par Chocolat à tous les étages (Voir son site)

L'été arrive, et les idées pour les apéritifs suivent...

Voici ma recette fétiche de cake salé à décliner avec les ingrédients que l'on a sous la main.

Aujourd'hui version tres classique : olives, jambon, fromage.

pour 1 cake :

5 cl d'huile d'olive

5 cl d'huile de tournesol (plus d'huile de tournesol dans mes placards donc j'ai mis 7 cl d'huile d'olive au lieu de 5 cl + 5 cl)

15 cl de vin blanc sec

1 cas de crème épaisse (soit 45 g environ)

200 g de farine

1 paquet de levure chimique

4 oeufs

120 g de fromage rapé

50 g de comté coupé en petits cubes

1 mini pincée de sel

Ca c'est ma base

pour le cake d'aujourd'hui j'ajoute

200 g de jambon coupé en cubes ou en petits carrés

150 g d'olives vertes dénoyautées (je n'en avais que 100 g)

facultatif : une cac de moutarde (en grains ou non)

Battre les oeufs, ajouter les huiles, la crème, le sel

Ajouter la farine en pluie (dans laquelle on aura incorporé la levure)

Bien mélanger

Ajouter les olives découpées ou non en rondelles

ajouter le jambon, le comté, le fromage râpé et mélanger avec une cuillère en bois.

Verser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson

Faire cuire à 180° pendant environ 50 mn (selon le moule que j'utilise et la garniture mes cakes cuisent entre 45 mn et 1h)

Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau

Démouler apres refriodissement.

Ce cake peut être congelé, ou conservé au frais quelques jours

Avec la même base, vous pouvez essayer mozzarella,

tomates sèchées maison et jambon de parme

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  Cake au jambon et aux olives

  

  Ajouté le 17/03/2007 07:03:00

  Alors là, y'a pas plus basique et passe partout que cette recette. C'est mon premier cake salé, celui que je fais quand j'ai envie de simplicité, et que ça plaise à tout le monde. Celui-ci, beaucoup y on eu droit, des picnics d'expo canines,[...]

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  Cake au jambon et aux olives

  

  Ajouté le 30/07/2007 10:01:00

  Bonjour à toutes et à tous, Comme je ne travaille pas aujourd'hui, j'ai décidé de préparer le repas de ce soir. Pour un petit repas léger et vite préparé, j'ai choisi : un cake au jambon et aux olives. Ingrédients : - 300 ml de lait (ce qui[...]

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• Cake aux olives et au jambon

  

  Ajouté le 20/11/2007 10:23:01

  Attention recette fétiche!! Faite et refaite des dizaines de fois, elle plaît toujours autant! Je le sers habituellement en apéro, coupé en demi-tranches ou en gros cubes. Il est léger, pas “étouffe-chrétien” du tout! C'est une base,[...]

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  Cake apéro aux olives et au jambon

  

  Ajouté le 21/02/2008 14:33:22

  Ce soir mon frangin à une soirée, donc cette après-midi un peu de cuisine pour moi !! Au programme cakes salé, et une brioche. Pour commencer un incontournable à l'apéro chez moi, j'ai nommé l'inratable et traditionnel Cake[...]

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  Cake moelleux au jambon et aux olives vertes

  

  Ajouté le 18/07/2008 16:48:00

  Je l'ai classé dans entrées mais c'est aussi un amuse-bouche : c'est difficile de choisir une seule catégorie, c'est pour cela que l'index général est à votre disposition ! Ce cake salé n'est pas du tout sec et c'est tant mieux ! C'est une[...]

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