Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Calamar farci à la viande hachée ? d?assia

Par (Voir son site)
(3.50/5 - 2 votes)





1 kg de calamar bien laver
environ 200gr de viande hachée
une tomate mur
1 jaune oeuf (facultatif)
de l’ail
1/2 d`un oignon
un bouquet garnis
sel,cumin,poivre noir
persil et coriandre haches
de l’eau

-nettoyage du calamar: couper la tête;enlever les yeux uniquement et garder le tout bien nettoyer le ventre ;et pour la peau ajouter un peu du sel sur la surface du calamar ça facilite l’enlèvement de la peau

-sauce tomate: dans une casserole sur un feu doux mettre l’ail et la moitie d’un oignon;le cumin le sel et le poivre, faire revenir quelques minutes,ajouter la tomate épluchée et râpée ,le bouquets garnis,et le concentre de tomate environs une-demi cuillère à soupe, ajouter l’eau et porter a ébullition.

-farce: dans un bol mélanger la viande hachée, l’ail râpe, le persil et la coriandre hachée, le sel, poivre et le cumin, ramasser par un jaune d’oeuf (facultatif).

ensuite farci les calamar par 2 cuillère a café de farce, et joindre les deux morceaux de calamar par un cure-dents

procéder de la même manière avec chaque calamar

placer ces calamar dans la sauce, et laisser cuire pendant 30 a 45 min.

Sa note dukanienne: une fois cuits servir avec du riz (pour ceux en conso)

Merci Assia

Imprimer cette page
Par Protéines-Gourmandes (Voir son site)






Notez cette recette:


Recette similaires


Autres articles

Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !Halloween : à qui la recette la plus effrayante ?!Halloween : à qui la recette la plus effrayante ?!La fraise, ce drôle de petit fruit rougeLa fraise, ce drôle de petit fruit rouge


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Faites vous attention à votre poids ?
Votez