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Courgettes farcies , riz , viande et tomates

Plat
4 parts
20 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 petites courgettes rondes ou 2 rondes et une allongée

1 boîte de tomates pelées

500 g de chair à saucisse ( moitié veau , moitié porc)



sel

poivre

un peu de gruyère râpé

125 g de riz

Préparation

  • Ouvrez les courgettes rondes en coupant les chapeaux et évidez l'intérieur en mettant la chair de côté.
  • Coupez les courgettes allongées dans la longueur , enlevez un peu de chair et réservez la dans un bol.
  • Dans une sauteuse , versez de l'huile d'olive et faites revenir l'oignon coupé en petits dés.
  • Ajoutez la chair à saucisses , faites revenir encore quelques minutes puis ajoutez la chair des courgettes.
  • Versez enfin la boîte de tomates pelées, salez , poivrez et laisser mijoter 15 minutes.
  • Pendant ce temps faites cuire votre riz selon votre habitude. Les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée mais cela dépends du riz que vous choisissez. Une fois égoutté , versez le dans la sauteuse et mélangez bien.
  • Arrêtez la cuisson et préchauffez votre four à 210 °c .
    Garnissez chaque courgettes de votre préparation et placez les dans un plat à gratin huilé allant au four.
  • Saupoudrez chaque courgettes de gruyère râpé , replacez le couvercle sur les rondes et couvrez le plat d'un papier d'aluminium que vous retirerez 15 minutes avant la fin de la cuisson.
  • S'il vous reste de la farce placez la dans le fond du plat autour des courgettes.
  • Versez un tout petit verre d'eau dans le fond du plat et enfournez pour 45 minutes environ.
  • Les courgettes étaient assez grosses, les laisser environ 1 h au four.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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