Posté le 17/11/2008 01:00:00 Par Imane cuisine (Voir son site)

Une trés bonne pâte à base de semoule fine, trés légère, croustillante et délicieuse : commençant par la pâte :  dans un saladier, mettez 250g semoule fine et 50g farine, mélangez, ajoutez 75ml huile d'olive, 1/2 càc levure fraîche, un peu d'eau tiéde pour diluer la levure et ramasser la pâte

Préparez la farce : Coupez un oignon et passez le dans une poèle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, mettez encore un poivron vert et un autre rouge coupés en petit dés et faites revenir jusqu'à cuisson, faites égouttez les deux ingrédients

Coupez 250g de foie coupée en tout petit dés, faites revenir dans un peu d'huile, salez et poivrez

Mélangez foie, oignon, poivron, ajoutez 3 càs persil et coriandre hachés, salez et poivrez

Étalez la pâte, mettez un peu de farce et formez des chaussons ou des tourtes, badigeonnez d'oeuf et mettez au four à 180°

Bessaha wa raha

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur

Partager sur Facebook

• 

  Crème de châtaignes aux cèpes et au foie gras

  

  Ajouté le 18/11/2006 06:11:00

  Aux couleurs du jardin Avec les gelées matinales et la campagne aux couleurs de l'automne, finies les entrés froides  il est temps de revenir aux soupes réconfortantes. Voici un classique à la maison, toujours apprécié. Une recette[...]

  http://mercotte.canalblog.com/archives/2006/1...
• 

  Velouté du Barry au foie gras mi cuit du Péché de Gourmandises revisité par la Fée

  

  Ajouté le 04/12/2006 05:12:00

  Et voici la suite du repas de samedi dernier, après le dessert, l'entrée : Velouté du Barry au foie gras Toujours selon la recette du Péché de Gourmandises .... Les ingrédients pour 8 personnes 650 g de chou-fleur 250[...]

  http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...
• 

  Petites crèmes au foie gras et leur caramel de mangue

  

  Ajouté le 05/12/2006 05:12:00

  Samedi dernier, des amis venaient diner à la maison et je voulais en profiter pour faire une répétition pour mon menu de noël, j'ai donc cherché un peu partout des recettes un peu festives que je pourrais servir à mon repas. J'avais notamment[...]

  http://lamarmitedecathy.canalblog.com/archive...
• 

  Recette de cailles farcies au foie gras de canard

  

  Ajouté le 29/10/2006 20:51:00

  Recette de cailles farcies au foie gras Des cailles bien dodues et fraîches se reconnaissent à leur ?il brillant et bombé. Farcies de foie gras et mijotées en cocotte au vin blanc, elles constituent un plat raffiné qui fera le[...]

  http://foie-gras.over-blog.com/article-186167...
• Cuisses de canard farcies au foie gras et sa sauce

  

  Ajouté le 01/01/2009 11:10:00

  Voici une recette de ma composition qui demande un peu de préparation. Il faut désosser les cuisses en gardant la peau attachée à la chair, c'est elle qui va servir de crépine. J'ai opté pour une cuisson en 2 temps : au four pour que les cuisses [...]

  http://plumetcompagnie.canalblog.com/archives...